ACARAJÉ DA BAHIA RECEITA COMPLETA ORIGINAL

ingredientes 1/2 kg de feijão fradinho cru 1/2 kg de cebola 3 dentes de alho Sal a gosto 500 ml de óleo de milho (ou soja mesmo) 500 ml de azeite de dendê recheio do acarajé 3 xícaras de chá de vatapá (ver receita de vatapá de camarão) 150 g de camarão seco Como fazer acarajé Coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 4 horas. Assim que o feijão começar a inchar, lave-o com bastante água fria até que se solte toda a casca. Passe o feijão sem casca no processador até formar uma massa branca grossa Bata no processador a cebola e o alho, até que vire uma pasta Acrescente à massa de feijão Passe a massa para uma panela ou tigela grande e Com uma colher de pau, bata bem a massa do acarajé até que ela triplique de volume (esse processo irá aerar a massa) Se quiser deixe essa massa na geladeira de véspera, algumas pessoas dizem que realça o sabor e melhora a consistência do bolinho de acarajé. Como fritar o acarajé Aqueça uma frigideira funda com a mistura de azeite de dendê e óleo de milho (veja um comentário de um leitor) bem quentes com quantidade suficiente para cobrir por completo os bolinhos de feijão do acarajé Frite usando como medida de cada acarajé uma colher de sopa Vire uma única vez. Corte os bolinhos ao meio e recheie com vatapá Coloque o camarão seco dentro do acarajé e feche Sirva quente Acompanhamentos do acarajé original Pimenta (o famoso acarajé quente), vatapá, caruru, camarão seco salada de tomate verde, cebola e coentro.

Bolo de tapioca

Bolo de tapioca!!! 2 xícaras (chá) de tapioca 5½ xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de coco fresco ralado 4 ovos grandes 2 xícaras (chá) de açúcar) 150 g de manteiga em temperatura ambiente MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça. No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme. No Bolo da foto que comi, foi adicionado um glace de acucar com leite de coco simples e enfeitaram com uma ameixa em calda.

Delícia refrescante!

Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 3 claras 6 laranjas sem a casca cortadas em gomos 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado 1 pacote de suspiros prontos para decorar Modo de preparo Numa panela pequena, prepare uma calda com o açúcar e a água. Deixe ferver até o ponto de bala dura (faça o teste colocando um pouco de calda morna num copo com água e tente fazer uma bala que mantenha a forma). Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente a calda, mantendo a batedeira ligada. Continue batendo até obter picos firmes. Numa taça grande coloque uma camada de suspiro, gomos de laranja e polvilhe com o coco. Coloque por cima suspiros prontos para decorar! Sirva gelado. Dica: Esta sobremesa pode ser feita com manga cortada em cubinhos.

Bolo de pão de queijo

Bolo Pão de Queijo Ingredientes ½ xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 3 ovos 250 g de polvilho doce 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de orégano Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma Preparo Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o queijo, o fermento, o orégano e misture até que fique homogêneo. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado

Tecas de Pão Preto com Babaganuche

Ingredientes 1 pacote de pão preto 500 g de berinjela descascada e cortada em brunoise* 50 g de uvas-passas 50 g de cebola cortada em brunoise 30 g de mix de pimentões coloridos 50 ml de azeite de oliva Sal, alho, salsinha e pimenta a gosto Preparo Corte as fatias de pão preto em formatos distintos (redondo, quadrado, triangular, etc.) e reserve. Puxe o alho no azeite e deixe dourar, acrescente a cebola até murchar, em seguida acrescente os pimentões, as uvas passas, a berinjela e os temperos. Saltei-os até que todos estejam macios e reserve. Disponha as tecas de pão preto de maneira simétrica sobre uma travessa. Utilizando um saco de confeiteiro, monte pitangas uniformes sobre as tecas, decore com cerejas e folhas de salsa. *Brunnoise = cubos de 3mm x

Cinco receitas de suco verde: descubra os benefícios

Se você deseja eliminar a prisão de ventre, melhorar a digestão, combater o envelhecimento precoce e de quebra perder peso, o suco verde é ótimo para o seu caso. Esses sucos são ricos em vitaminas, nutrientes e minerais: aminoácidos, oligoelementos, fitoquímicos e principalmente enzimas. Alguns deles possuem ação antioxidante que melhora a qualidade sanguínea e ajustam o metabolismo, proporcionando uma sensação de bem-estar. Antes de começar a sugerir as receitas, a nutróloga Liliane Oppermann dá uma dica de fruta que combate o mau humor. “O abacate é uma fruta que age no sistema nervoso central fazendo a manutenção dos hormônios. É rica em vitamina B3 e beta-sistosterol que bloqueia as taxas de cortisol, hormônios do estresse, além de melhorar o humor”, diz ela. A alface é outro alimento benéfico que combate a irritação e um ótimo calmante, produzido pela substância lactucina. Veja 5 receitas de sucos verdes: SUCO A BASE DE COUVE Rico em vitaminas, o suco de couve ajuda a combater as seguintes doenças: depressão, úlceras e até elimina as substâncias cancerígenas. Auxilia no bom funcionamento do intestino. Além disso, a couve é anti-inflamatória e cicatrizante. Receita 2 folhas de couve 2 folhas de couve-de-bruxelas 1 rama de couve-flor 1 rama de brócolis 4 cenouras 1 maçã pequena (pode ser feito com outras frutas) 1 copo de suco de laranja Bata no liquidificador e adoce com extrato de agave. Calorias: 40 calorias por copo SUCO DE ESPINAFRE COM GENGIBRE Aumenta o metabolismo facilitando na perda de peso. Receita 2 xícaras de espinafre 2 copos de pepino cortado 1 cabeça de aipo 1 colher (chá) de gengibre 1 porção de salsa 2 maçãs cortadas Suco de 1 limão Bata no liquidificador e adoce com extrato de agave. Calorias: 25 calorias por copo SUCO DE SALSINHA, CENOURA E FRUTAS Possui efeito diurético e desintoxicante. O ideal é consumi-lo no período da manhã: dá energia e limpa o organismo. Receita 2 fatias grossas de melancia 1 maço pequeno de salsinha 2 maçãs 2 talos de salsão com as folhas 3 talos de erva-doce (ou funcho) 1 cenoura 2 laranjas 2 folhas de couve 1 pepino inteiro 1 pera 1 punhado de brotos de alfafa Bata no liquidificador e adoce com extrato de agave. Calorias: 60 calorias por copo SUCO REGULADOR Ideal para mulheres grávidas ou que já estejam amamentando. Ajuda na produção de leite. Receita 1 cenoura 1 maçã descascada 2 talos de salsão Ramos de hortelã Suco de 1 limão 1/2 copo de água mineral Bata no liquidificador e adoce com extrato de agave. Calorias: 45 calorias por copo SUCO REJUVENESCEDOR É antioxidante. Promove o rejuvenescimento, garantindo uma pele mais saudável. Receita 1/2 xícara de manga cortada em cubos (pode ser mamão ou caqui) 1 cenoura cortada em rodelas 1/2 maço de hortelã Suco de 1 limão médio Bata no liquidificador e adoce com extrato de agave. Calorias: 50 calorias por copo Todos os sucos são batidos no liquidificador. Também podem ser coados ou consumidos naturalmente com os gomos, peles e sementes

RISOTO DE FRANGO

1/2 xícara de chá de cebola picada 2 colheres de chá de azeite de oliva 1 xícara de chá de tomate picado sem sementes 2 dentes de alho picados 4 filés de peito de frango cozido e desfiado Pimenta do reino e pimentamalagueta a gosto 4 xícaras de chá de arroz branco cozido 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Margarina light para untar MODO DE PREPARO Em uma panela, refogue a cebola no azeite Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), mexendo sempre Transfira a mistura para um refratário untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar Sirva a seguir

AMBROSIA

Ingredientes 1 lata de leite condensado ½ litro de leite 4 ovos modo de preparo Leve ao fogo o leite condensado com o leite e deixe ferver em panela de fundo largo, e reserve. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, e continue batendo até que fique bem leve. Despeje no leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte em quatro e vire os pedaços com o auxílio de uma espátula, para que cozinhem por igual. Retire do fogo e coloque em compoteira. Acrescente cravo e canela. Sirva o doce gelado

SORVETE DE GELATINA

1 caixa de gelatina qualquer sabor 1 caixa de creme de leite sem soro 1 caixa de leite condensado MODO DE PREPARO Dissolva a gelatina conforme a embalagem e liquidifique tudo junto Coloque em um pote tampado e leve ao freezer até criar consistência, retire e bata na batedeira por 10 minutos, em velocidade máxima Retire ponha no pote novamente e tampe, leve ao freezer novamente tampado e deixe gelar

Waffles

INGREDIENTES Tempo de preparo 15min Rendimento 6 porções 2 ovos 1 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 150 g de manteiga ou margarina 1 colher (café) de essência de baunilha MODO DE PREPARO Bata tudo no liquidificador e use, se por acaso ficar mole demais acrescente um pouco mais de farinha Em geral no máximo mais 1/2 xícara por conta da diferença de textura entre as marcas disponíveis no mercado. Depois coloque o conteúdo do liquidificador numa frigideira, utilize uma concha como medida. Se tiver máquina de waffle também pode utilizar essa massa Você pode usar aquela farinha de trigo com fermento, que também dá certo Eu gosto dele mais neutro, para poder comer salgado, se você preferir mais doce, dobre a quantidade de açúcar e utilize manteiga sem açúcar.

Moussaká

Ingredientes: Para a montagem: 1 kg de berinjelas (4 a 5 grandes) 1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas 50 gr de queijo ralado Óleo para fritar Molho de carne: ½ kg de carne moída (patinho ou alcatra) 1 cebola média 3 colheres de sopa de extrato de tomate (com Elefante o sabor fica melhor) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Uma pitada de canela (opcional) Uma colher de chá de açúcar Uma pitada de noz moscada (opcional) 1 folha de louro (opcional) ½ xícara de chá de vinho (eu prefiro usar o tinto) 1 xícara de chá de água quente Azeite Molho bechamel: 4 colheres (sopa) de manteiga 8 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto 2 ovos 4 xícaras de chá de leite 50 gr de queijo ralado Modo de Preparo: Das berinjelas: Corte fatias longitudinais de cerca de 1 cm de espessura. Frite em óleo quente e deixe secar bem em papel absorvente. Opção 1: frite em frigideira larga ou em chapa com apenas um fio de azeite. Opção 2: grelhe as berinjelas umedecidas com azeite. Das batatas: Frite em óleo quente até formar uma casquinha dourada e deixe secar em papel absorvente. Opção 1: Cozinhe as batatas. Não fica tão saboroso mas, para quem precisa evitar frituras, é uma opção. Opção 2: Asse as batatas no forno com um fio de azeite até formarem uma casquinha dourada. Opção 3: Grelhe as batatas umedecidas com azeite. Do molho de carne: Aqueça o azeite numa panela e refogue bem a carne moída. Adicione a cebola e refogue. Coloque o extrato de tomate e refogue mais um pouco. Junte o vinho, a água e os temperos e deixe cozinhar em fogo baixo durante cerca de 15 minutos ou até o molho ficar mais sequinho. Do molho bechamel: Leve ao fogo a manteiga deixe derreter e adicione a farinha mexendo rapidamente. Junte aos poucos o leite (devagar e mexendo sempre para não empelotar). Quando terminar de juntar o leite apague o fogo. Tempere com o sal e misture o queijo ralado. Numa tigela, bata as claras até espumar bem (não precisa bater até o ponto de neve), junte as gemas e bata até ficar homogêneo. Junte os ovos batidos ao creme na panela aos poucos e mexendo sempre para não talhar. Montagem: Pré-aqueça o forno a 200 oC. Numa forma funda, monte o moussaká colocando as batatas, salpique com queijo ralado, as berinjelas, queijo ralado, o molho de carne, as berinjelas e por último o molho bechamel. Coloque no forno para assar por cerca de 45 minutos ou até formar uma crosta mais escura. Deixe esfriar bem antes de cortar. Algumas dicas e alterações: - Não tire as cascas das berinjelas para não desmancharem ao montar o prato. - Não corte as berinjelas em rodelas porque fica parecendo que a comida tem muita casca. - Na montagem do moussaká, usar as batatas no fundo da forma porque elas absorvem os líquidos e permitem o corte do moussaká sem desmanchar. - Deixe esfriar bem antes de cortar o moussaká para não desmanchar. Ao tirar do forno a comida ainda está cheia de líquidos que serão absorvidos enquanto esfria. - Se preferir fazer sem batatas, deixe as berinjelas secarem bem antes de montar na forma e use um molho de carne bem sequinho. - Pode ser necessário usar mais leite no molho bechamel, depende do tipo de farinha usada. O molho deve ser espesso como mingau. - Experimente as variações: faça o moussaká só de batatas, só de abobrinhas ou misturando batatas e abobrinhas ou abobrinhas e berinjelas ou ainda abobrinhas, batatas e berinjelas. - Os temperos do molho são sempre uma questão à parte: utilize os temperos de sua preferência. Pode-se acrescentar salsinha, cebolinha, etc. - Para quem não tem paciência ou destreza para fazer o bechamel com farinha, segue opção criada por minha mãe: 1 ½ litro de leite 6 colheres bem cheias de amido de milho Sal 1 colher de manteiga 50 gr de queijo ralado 2 ovos Numa panela, coloque o leite e o amido de milho. Aqueça mexendo sempre até engrossar e apague o fogo. Adicione a manteiga, o sal, o queijo e os ovos batidos como explicado anteriormente.

COLE SLAW

INGREDIENTES 1/2 xícara de maionese 1/3 xícara de açúcar 1/4 xícara de leite 2 1/2 colheres de sopa de sumo do limão 1 1/2 colher de sopa de vinagre branco 1/2 colher de chá de sal 1/8 colher de chá de pimenta do reino 8 xícaras de repolho picado (1 cabeça inteira aproximadamente) 1/4 xícara de cenoura ralada (1 média aproximadamente) 2 colheres de sopa de cebola bem picadadas MODO DE PREPARO Coloque o repolho e a cenoura em um recipiente para salada e adicione a cebola, misturando tudo Em outro recipiente misture os outros ingredientes até ficarem homogêneos Pode bater no liquidificador ou batedeira se quiser Adicione o molho na salada e misture bem Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir

Sorvete do Porto

Ingredientes: - 1 xícara (chá) de açúcar - meia xícara (chá) de vinho do Porto - 1 lata de creme de leite Modo de preparo: Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo até caramelizar. Junte uma xícara (chá) de água e deixe em fogo baixo até derreter os torrões. Retire do fogo, espere esfriar, junte o vinho e o creme de leite, misture bem e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer por cerca de 12 horas. Sirva a seguir. Dicas: se desejar, acrescente meia xícara (chá) de amêndoas torradas em lascas. Se preferir, substitua o vinho do Porto por vinho tinto doce.

Gnocchi Light de Ricota ao Molho de Tomates Frescos e Manjericão

600g de ricota fresca 1 colher de queijo parmesão ralado light 1 ovo caipira 6 colheres de farinha de trigo folhas de manjericão fresco 1 colher de azeite 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picado 2 colheres de salsa picada 1 lata de tomates sem pele óleo de canola (para refogar) sal noz-moscada Amasse a ricota, misture o queijo parmesão, ovo caipira, somente 2 colheres de farinha de trigo peneirada, o sal e a noz-moscada. Leve a massa à geladeira por 30 min. Depois disso acrescente o restante da farinha à massa, amasse e faça bolinhas ou coloque a massa na "nhoqueira". Mergulhe pequenas porções em água corrente, retire com uma escumadeira sempre que subir à superfície e coloque em um refratário. Em outra panela doure o alho e a cebola picadinha, adicione o tomate, sal e manjericão fresco à gosto. Monte o prato com o molho por cima do gnocchi e decore com manjericão ou salsinha!

BOLO DE REIS

BOLO DE REIS!! Ingredientes . 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas . 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas . 1/2 xícara (chá) de damascos . Raspas de casca de 2 laranjas . 3 colheres (sopa) de conhaque . 200 g de margarina . 1 xícara (chá) de açúcar mascavo . 4 ovos (claras e gemas separadas) . 1 lata de leite condensado . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de fermento em pó . 1/2 colher (chá) de canela em pó . 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas . 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro . 4 colheres (sopa) de suco de laranja . Frutas cristalizadas para decorar Modo de preparo 1. Coloque as uvas-passas, as ameixas, os damascos e as raspas de casca das laranjas de molho no conhaque. 2. Na batedeira, bata a margarina até forma um creme. 3. Continue batendo e junte o açúcar mascavo e as gemas uma a uma. 4. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo. 5. Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo, o fermento, as frutas picadas no conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve. 6. Coloque a massa em uma forma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. 7. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos ou até dourar. 8. Deixe esfriar e desenforme. 9. Prepare o glacê: misture o açúcar com o suco de laranja. 10. Cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas.

COCADA

Em homenagem a minha querida Bahia onde estarei cozinhando nas proximas semanas, coloco aqui uma receita de cocada! Ingredientes: 04 xícaras (chá) de açúcar 04 xícaras (chá) de coco ralado fresco 06 xícaras (chá) de leite Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo. O ponto será quando a lateral da panela açucarar. Desligue o fogo e bata a cocada. Modele as cocadas com duas colheres – passe de uma para outra até obter uma forma arrendondada.

BOLO DE CENOURA DA MAMA

Experimente este delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate da mama, receita simples de fazer e uma delicia. Eu nao coloco a cobertura de chocolate, ela eh opcional. INGREDIENTES PARA A MASSA: 01/2 xícara (chá) de óleo 03 cenouras médias raladas 04 ovos 02 xícaras (chá) de açúcar 02 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 01 colher (sopa) de fermento em pó PARA COBERTURA: 1 lata de leite condensado ½ colher de sopa de manteiga 6 gemas de ovos 6 colheres de sopa de chocolatado FORMA DE PREPARO DA MASSA: Coloque no liquidificador; cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata aproximadamente 5 minutos. Em apartado coloque na batedeira o restante dos ingredientes e misture todos, menos o fermento. O fermento é misturado por ultimo mexendo calmamente com a colher. Agora asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC por 41 minutos aproximadamente PREPARAÇÃO DA COBERTURA: Junte os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo e vá mexendo até que fique um pouco mais mole do que o ponto de brigadeiro. Passe a cobertura sobre o bolo e sirva. Obs. Caso você possua um liquidificador de boa potência, todo o bolo pode ser feito nele dispensando o uso da batedeira.

CEIA PARA FAMILIA FELMANAS

Presunto, frutos do mar, lentilhas, rabanadas… eles seguem firmes no cardápio. Mas é cada vez maior o número de pessoas à procura de comidinhas com significado místico. A chef Denise Capela que o diga; ela preparou uma grande festa de Réveillon para a família paulistana judia Felmanas, do ramo das artes plásticas, que veio receber 2014 num apartamento na Atlântica. Na mesa, só alimentos inspirados nos orixás: abará, vatapá, caruru, cocada mole, quitandê, quindins e muito mais, tudo considerado energético. O sucesso foi tão grande, que o casal recebeu um grupo de amigos para jantar no mesmo local no dia seguinte. Turma animada, de gente chique, elegante e sincera! Vejam algumas imagens.

Salgadinhos de mandioca

Ingredientes 600 g de mandioca 2 colheres sopa de margarina 1 ovo 3 xícaras chá de farinha de trigo Sal, pimenta e orégano a gosto 2 tomates sem pele e sem sementes picados 200 g de mussarela ralada Modo de preparo Cozinhe a mandioca, escorra e esprema. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos. Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano. Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos. Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.

Torta vegetariana light

Ingredientes 1 lata de milho verde; 1 cebola picada; 4 folhas de couve; 4 colheres de sopa de óleo; 3 xícaras (chá) de leite desnatado; 2 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de queijo minas ralado; 1 colher (chá) de sal. Modo de preparo Retire o talo da couve e corte em fatias finas. Aqueça metade do óleo e refogue a cebola, acrescente o milho, a couve, metade do sal, deixe até murchar a couve e reserve. No liquidificador coloque o restante do óleo, o leite e os ovos. Bata e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Em uma assadeira untada coloque metade da massa, distribua o recheio,cubra com a outra metade da massa e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio preaquecido até dourar. Sirva quente ou na temperatura ambiente.

BOLO ZEBRA DE CHOCOLATE COM CENOURA

Bolo Zebra de Cenoura com Chocolate Ingredientes Para a Massa de Cenoura: 4 ovos 4 cenouras médias 2 xícaras (chá) de açúcar 3/4 xícara (chá) de óleo de milho 1 colher (sopa) de essência de baunilha ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó Para a Massa de Chocolate: 4 ovos 1 xícara (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó Para a Cobertura: 1 xícara (chá) de leite 1 ½ xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó Modo de preparo Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo e misture até que fique homogêneo e reserve. Para a massa de cenoura, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos. Reserve. Para a massa de chocolate, coloque também todos os ingredientes em um liquidificador e bata também por cerca de 2 minutos. Para a montagem do bolo, em uma assadeira redonda untada e enfarinhada, coloque um pouco da massa de cenoura. Em seguida, coloque um pouco da massa de chocolate. Repita este processo até que finalizem as massas. Leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, desenforme e regue com a calda reservada

SANDUICHE NATURAL

SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO Muito rápido e fácil. Modo de fazer .½ xícara de frango desfiado .½ xícara de milho .½ xícara de requeijão cremoso .Alface á gosto .½ cenoura ralada .2 fatias de pão integral .1 fatia de peito de peru defumado .1fatia de queijo branco .duas fatias de tomate Modo de preparo: Misture o frango com o milho, a cenoura e o requeijão. Passe a pasta formada em uma fatia de pão, coloque o alface, tomate, o peito de peru e o queijo branco, passe mais uma quantidade da pasta em outra fatia do pão e coloque em cima da montagem formando assim um sanduíche. Dica: Se você quiser acrescentar azeitonas fica muito bom e realça o sabor.

SALADA DE FRANGO

ingredientes 1 frango defumado sem pele e desfiado fino e pequeno 1 lata de milho verde escorrido 1 lata de abacaxi em calda picado pequeno e escorrido 300 g de uvas-passas brancas e picadas 250 g de maionese 1/2 lata de creme de leite sem soro 3 maçãs verdes bem picadas (deixe na água com limão para não escurecer) Cerejas em calda e rodelas de abacaxi em calda para decorar modo de preparo Numa vasilha misture 1 frango defumado sem pele e desfiado fino e pequeno, 1 lata de milho verde escorrido, 1 lata de abacaxi em calda picado pequeno e escorrido, 300 g de uvas passas brancas e picadas, 250 g de maionese, 1/2 lata de creme de leite sem soro, 3 maçãs verdes bem picadas (deixe na água com limão para não escurecer). Transfira para uma travessa ou recheie o rocambole de festa. Decore com cerejas em calda e rodelas de abacaxi.