6 copos de POLVILHO DOCE ou 1 kg 3 copos de LEITE ou 1 litro 1 copo de ÓLEO faltando 2 dedos para encher ou 250ml 1 e 1/2 copo de ÁGUA ou 500ml 1 e 1/2 colher de sobremesa de SAL 10 OVOS 4 copos de QUEIJO MINAS CURADO e ralado ou 440 gramas (no caso usei metade QUEIJO GRUYERE e metade QUEIJO PARMESÃO) *copos de requeijão Modo de Preparo Em uma panela, coloque o leite, o óleo, a água e o sal para ferver. Em um bowl grande, coloque o polvilho. Quando a mistura de leite ferver, jogue por cima do polvilho e misture bem com uma colher grande para que não fique nenhum polvilho sem molhar. Deixe esfriar completamente. Bata os ovos no liquidificador e jogue por cima da massa. Sove bem. Acrescente o queijo e sove bem novamente. Faça bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 220oC por 20 a 25 minutos.

SANDUÍCHE GRATINADO *Receita da Qualitá Ingredientes 250g de peito de frango cozido e desfiado ½ xícara (chá) de molho de tomate ½ xícara (chá) de salsa picada 50g de azeitona sem caroço picadas 1 colher (chá) de orégano ½ cebola média picada 100g de maionese ½ litro de leite integral 1 tablete de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de margarina 50g de queijo parmesão ralado 1 pão de forma Modo de Preparo: num recipiente misture o peito de frango com o molho de tomates, a salsa, as azeitonas, o orégano, a cebola e a maionese, até obter uma pasta homogênea. Reserve. Numa panela, misture o leite, o caldo de galinha, o amido de milho e a margarina. Leve ao fogo até obter um creme espesso. Unte um refratário com maionese, coloque camadas de pão de forma, creme e pasta de frango. Por último, cubra com uma camada de pão e creme. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200º C) para gratinar. Rendimento: 8 porções

Pao de Milho!!! Delícia Julina!!!

ingredientes: pão de milho: 20g de fermento biológico seco 3 colheres de sopa de açúcar 2 xícaras de leite morno 50g de manteiga 1 kg de farinha de trigo Sal 4 ovos 1 lata de milho verde 1 gema de ovo para pincelar 2 colheres de sopa de leite Farinha de milho grossa finalizar como fazer pão de milho: Levar o leite ao fogo, adicionar a manteiga até derreter. Em uma tigelinha misturar o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e 1 xícara da mistura do leite. Deixar crescendo durante 15 minutos. Em um processador ou liquidificador, bater o milho e 4 ovos. Dispor em uma tigela a farinha de trigo, ao redor colocar o restante de açúcar e o sal. Fazer uma buraco no meio, adicionar o fermento, a mistura de milho e o restante do leite com manteiga. Misturar bem com as mãos, passar para uma superfície enfarinhada e sovar a massa durante 20 minutos. Quando ela estiver bem lisa e macia, passar para uma tigela e cobrir com um pano. Deixar descansando por 2 horas, depois da primeira 1 hora, amassar o pão novamente para perder um pouco de ar. Formatar os pães e dispor em uma forma grande, enfarinhada, um do lado do outro. Pincelar com a mistura de gema e leite, salpicar farinha de milho. Levar ao forno a 200 graus, durante mais ou menos 50 minutos. Para ter certeza que está pronto, é só dar batidinhas na parte de baixo do pão, se sair um barulho de algo oco, está pronto. Share Post Tweet Post +1 Post

Dicas de saude

Estudos epidemiológicos em 59 paises indicam que a mortalidade por cancer de prostata é menor, com o maior consumo de cereais integrais e nozes. ( Herbert JR: Nutritional and socioeconomic factors in relation to prostate cancer J Natl Cancer Inst 90, 1637-1647, 1998) O consumo diário de leite, queijo e manteiga aumenta o risco de cancer de prostata e ovario ( De Vita: Cancer Principles & Practice of Oncology pg 224 ) O consumo de feijões e seus produtos tem efeito anti-cancer ( WCRF/AICR Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer pg 306) Portanto, boas opções para compor o café da manhã são o pão 100% integral com patês de grão de bico (hummus) ou de soja ( tofu)

Brigadeiro de amendoim paçoquinha

Brigadeiro de pacoquinha Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de leite condensado 4 unidades de paçoca (previamente amassadas com um garfo) 1/2 lata de creme de leite amendoim triturado (o quanto baste) Modo de fazer: Derreta a manteiga em uma panela Junte o leite condensado, as paçocas e o creme de leite Mexa sempre até obter o ponto de brigadeiro Transfira para um prato untado e aguarde esfriar Modele os brigadeiros e passe pelo amendoim triturado

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Feijoada No Buffet

Hoje feijoada no Buffet Denise Aapela Sobremesa deliciosa de chocolate!!!

Bolo de amendoim! Olha como é simples: no liquidificador bata 3 ovos com 10 gotas de essência de baunilha. Em seguida acrescente 7 cs de farelo de aveia, 3 cs de farinha de amendoim (só triturar antes), 5 cs de leite em pó (usei o light), 5 cs de adoçante forno e fogão (uso o tal e qual), 1 copo de água de côco (ou leite ou iogurte) e por fim misture 1 cs de fermento em pó. Asse por 30 min em forma de silicone a 180º graus em forno já pré aquecido. Na foto eu fiz duas receitas em forma 17 cm e rechei com ganache de chocolate e salpiquei amendoim triturado por cim. Ficou sensacional!

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Acho uma excelente ideia! Mas sou adepta dos vidros. Alem de conservarem mais, tem mais a ver com o politicamente correto na preservacao do ambiente!!

Alimentos conservacao

Estas 21 ideias te farão economizar dinheiro. Você NUNCA mais jogará comida fora. Compartilhar no Facebook Quanta vezes você fica chateado porque os mercados só vendem pacotes enormes de um determinado produto? Principalmente para aqueles que moram sozinhos, isso é um problema constante. Por mais que você saiba que vai estragar, é difícil encontrar outra solução. Porém, seguindo estas 21 ideas, será possível salvar os seus alimentos, mantendo-os frescos por mais tempo. Você ganha duplamente, porque economiza dinheiro e evita o desperdício. Alguns truques são super simples, porém realmente efetivos. 1. Cebolas Use uma meia calça velha para guardar as suas cebolas, separando cada uma por um nó. Fazendo isso, todas ficarão igualmente expostas ao ar fresco, ao invés de amontoadas umas sobre as outras. As cebolas durarão cerca de 8 meses. 2. Batatas, cebolas, e maçãs Esses alimentos devem sempre ficar guardados separadamente. Quando armazenados juntos, eles tem sua vida útil reduzida. Um sistema como o da foto, por exemplo, ajuda a conservá-los separadamente, e permite que as batatas fiquem escondidas num lugar escuro, evitando que elas acumulem germes e produzam toxinas. 3. Frutas vermelhas Ao comprar frutas vermelhas frescas (morangos, etc.) você deve imediatamente colocá-las em um pote com água e vinagre (na proporção de 10:1). Isso matará os micro-organismos e fará as frutas durarem muito mais.

4. Mel Se você colocar o mel em um pote de vidro bem fechado e o guardar em um local fresco, você ampliará a sua data de validade. Na verdade, este alimento doce é naturalmente um campeão de durabilidade, estando entre as comidas que mais tempo se conservam aptas para consumo.

5. Leite O leite pode ser congelado antes de seu consumo. Fazendo isso, a versão fresca deste liquido chega a durar até 3 meses. Apesar da consistência ficar um pouco alterada, a qualidade permanence a mesma e o sabor também.

6. Ovos Ovos também podem ser congelados. Para isso, use uma forma de gelo, quebre um ovo em cada cubinho e adicione um pouco de sal ou açúcar (isso evita que as gemas e claras fiquem granuladas).

7. Molho de tomate O resto de uma lata de molho de tomate não tem que ser jogada fora. Ao invés de desperdiçar comida, coloque o molho restante em um saquinho de plástico de congelar e coloque no freezer. Após 1 hora, o conteúdo já estará quase sólido, mas ainda maleável. Este é o momento perfeito para separar o molho em pequenas porções, usando a parte de trás de uma faca. Seguindo esta dica, você facilitará o uso posterior. twitter/Randy Fuhrman Events 8. Ervas Congele suas ervas frescas colocando-as em um tabuleiro junto com um pouco de azeite, e depois cortando a mistura já sólida em cubinhos. Estes quadradinhos saborosos durarão muito tempo!

9. Bananas Cobrindo a ponta do cabo das bananas com um pouco de papel filme, elas amadurecerão mais lentamente.

10. Aipo, brócolis, e alface Estes vegetais irão durar muito mais tempo - além de permanecer crocantes - se armazenados na geladeira embrulhados em papel alumínio 11. Legumes Legumes devem ser congelados após terem passado por uma rápida fervura. Para isso, ferva a água e deixe os vegetais imersos nela por cerca de 1 a 2 minutos. Em seguida, transfira-os para uma panela com água fria, para parar o cozimento. Depois é só secá-los um pouco, colocá-los num pote ou saco, e congelar.

12. Alface As folhas de alface durarão mais tempo se forem enroladas em papel toalha. Desta maneira, a umidade adicional será absorvida pelo papel, protegendo o alimento.

13. Maçãs Maçãs são frutas que tem naturalmente uma longa durabilidade. Na geladeira, elas resistem até 6 meses. A dica aqui é lembrar de separar as maçãs podres das boas. Se uma estiver ruim, ela contaminará e estragará as outras.

14. Cenouras Cenouras durarão uma infinidade se forem guardadas numa caixa cheia de areia e alojadas num local escuro.

15. Carne Moída A carne moída pode ser congelada da mesma maneira que o molho de tomate, mostrado na dica 7.

16. Queijos vendidos em potes de plástico Guarde-os de cabeça para baixo, e eles terão seu prazo de validade dobrado!

< 17. Vidro ao invés de plástico Evite o uso de vasilhas de plástico. Se você guardar seus alimentos em potes de vidro, eles durarão muito mais. 18. Queijo Guarde o seu queijo em papéis anti-gordura. Isso fará com que este laticínio não sue, não fique com gosto de plástico, e dure mais.

19. Abacaxi Remova a coroa do abacaxi e coloque-o de cabeça para baixo. Ele se manterá suculento por mais tempo.

20. Cebolinha Guarde as suas cebolinhas em um pote com um pouco de água. Isso fará com que elas permaneçam frescas e crocantes. Você também pode plantar os bulbos e ter cebolinhas sempre disponíveis em casa.

21. Bolo Aquele bolo apetitoso do fim de semana vai durar muito mais se você cobrir as partes já cortadas com fatias de pão de forma. Elas removerão a umidade do ar, além de prevenir que o bolo fique seco no lugar do corte.

Simples e prático! Seguindo estas dicas, os seus alimentos vão durar muito mais. E jogando menos produtos fora, você também acaba evitando gastar dinheiro sem necessidade. Compartilhe estas ideias! Com tanta gente faminta no mundo, nenhum alimento deveria ir parar na lixeira.

Cookie de maçã com chocolate

Ingredientes . 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral . 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca . 1 maçã sem casca e picada . 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo picado . 2 colheres (sopa) de adoçante culinário . 1 ovo . 1 colher (sopa) de margarina light . 1 colher (chá) de canela em pó . 1 colher (sobremesa) de fermento em pó . Margarina light (para untar a assadeira) Modo de preparo Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa numa assadeira untada, deixando dois dedos de distância entre um cookie e outro. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até dourar.

Pao Caseiro

4 colheres de sopa de oleo 2 ovos 1 colher de sopa de de margarina 1 1/2 copo ( tipo requeijao) de leite morno 4 colheres de sopa rasas de acucar 4 colheres de sopa de fermento de pao 1 collher de cafe de sal Farinha de trigo o quanto baste. Modo de fazer Em uma vasilha junte um pouco de farinha de trigo, com o fermento de pão e logo misture o leite morno Depois de misturado coloque os demais ingredientes Coloque a farinha aos pouco até desgrudar nas mãos Trabalhe a massa na mesa, sovando bem Quanto mais sovar a massa o pão fica fofinho Se tiver forma de bolo ingles, unte com margarina e farinha e coloque a massa, deixe dobrar de volume e ponha para assar Se não tiver a forma de bolo ingles, enrole feito rocambole e coloque em assadeira untada e esfarinhada Quando já tiver assado, pincele margarina e coloque queijo ralado por cima, comer quentinho ou depois de frio

Bombom de travessa

Ingredientes: Brigadeiro branco: 1 e 1/2 lata de leite condensado 1 colher (chá) de margarina 170g de chocolate branco picado 3 colheres (sopa) de creme de leite Brigadeiro escuro: 1 e 1/2 lata de leite condensado 1 colher (chá) de margarina 170g de chocolate meio-amargo picado 3 colheres (sopa) de creme de leite Recheios (escolha um de sua preferência): Recheio de frutas: 2 caixas de morangos lavados e secos ou ½ kg de uvas Thompson. Recheio de Castanhas: 300 g de amendoim torrado, sem pele e levemente quebrado, ou a mesma quantidade de nozes ou castanha-do-pará picadas. Recheio de frutas secas: 300 g de damasco seco picado, ou cerejas, figos secos ou ameixas picadas. Cobertura: 170g de chocolate ao leite Modo de Preparar: Brigadeiro branco: Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo até começar a desgrudar do fundo e formar um brigadeiro macio, não muito duro. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coloque num refratário médio e deixe esfriar. Recheie com a fruta ou a castanha escolhida e reserve na geladeira. Brigadeiro escuro: Repita o mesmo processo para fazer o brigadeiro escuro e deixe esfriar. Despeje sobre o brigadeiro branco, já com o recheio e leve à geladeira por mais 4 horas. Cobertura: Derreta o chocolate ao leite e faça uma fina camada sobre o doce. Espere a cobertura secar e, na hora de servir, decore com fruta ou castanha (combinando com o recheio).

Bisteca com Mandioquinha!!!

Eita trem bao!!! Ingredientes 1 k de bisteca de porco 6 colheres (sopa) de suco de limão 4 cubinhos de caldo de carne 4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picadinha 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados 200g de mandioquinha em rodelas 2 colheres (sopa) de salsa picadinha Modo de preparo Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte a cebola, os tomates, uma xícara de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a mandioquinha ficar macia. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Bolo de chocolate e abobrinha vegano

Ingredientes 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO 3/4 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL 2/3 xícara (chá) de CACAU EM PÓ 1 colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO 1/2 colher (chá) de FERMENTO EM PÓ 1/4 colher (chá) de SAL 1 xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA 1/2 xícara (chá) de MARGARINA VEGETAL em temperatura ambiente 3 colheres (chá) de CHIA 9 colheres (chá) de ÁGUA 1 e ½ xícara (chá) de ABOBRINHA BRASILEIRA ralada 1 colher (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA 2 colheres (chá) de SUCO DE LIMÃO COBERTURA 1 BARRA DE CHOCOLATE AMARGO OU SEM LACTOSE Modo de Preparo Primeiramente bata a chia no liquidificador até triturar bem, caso quiser usar semente de linhaça na mesma quantidade não tem problema. Coloque em um potinho e deixe de molho nas 9 colheres de água por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 210ºC e unte bem uma assadeira ( a que usei tem 22cm de diâmetro). Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha integral, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela misture o açúcar e a margarina até virar uma pasta uniforme, adicione a baunilha, o suco de limão e a chia hidratada, misturando bem. Rale a abobrinha e coloque na primeira tigela, dos ingredientes secos, e misture bem. Vai ficar parecendo uma farofinha. Junte os ingredientes da segunda tigela com a primeira, misturando bem. Não se preocupe, a massa fica grossa e pesada mesmo. Coloque esta massa na forma untada. Asse por cerca de 40 minutos ou até você espetar um palito e ele sair limpo. Pique o chocolate em barra em pedacinhos e derreta em banho maria. Cubra o bolo. Está pronto!

Sequilhos de Coco

Ingredientes: 1 garrafa de leite de coco 3 gemas 1 colher (sopa) de manteiga 9 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 300 g de polvilho doce Modo de Preparar: Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Acrescente o leite de coco, mexa e em seguida junte o polvilho. Amasse até obter uma massa homogênea e fina. Se for necessário acrescente um pouco mais polvilho, mas não deixe a massa ficar muito dura. Numa superfície, faça cordões e corte do tamanho que desejar. Disponha em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse em forno pre-aquecido, 180°, até os sequilhos começarem a dourar por baixo. Desenforme, deixe esfriar e guarde em latas bem fechadas.

Pavê de brigadeiro branco e preto

Ingredientes: . 1 pacote de placas de wafer (130 g) – vendidas em grandes supermercados . 3 latas de leite condensado . 2 colheres (sopa) de manteiga . 1 e ½ xícara (chá) de leite . 1 lata de creme de leite sem soro . 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma fôrma retangular, tipo bolo inglês. Corte as placas de wafer do tamanho da fôrma usada. Montagem: Alterne camadas de wafer, brigadeiro branco e brigadeiro preto. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e corte em fatias. Dica: Se quiser, substitua as placas de wafer por biscoitos maisena umedecidos no leite