Sequilhos de Coco

Ingredientes: 1 garrafa de leite de coco 3 gemas 1 colher (sopa) de manteiga 9 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 300 g de polvilho doce Modo de Preparar: Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Acrescente o leite de coco, mexa e em seguida junte o polvilho. Amasse até obter uma massa homogênea e fina. Se for necessário acrescente um pouco mais polvilho, mas não deixe a massa ficar muito dura. Numa superfície, faça cordões e corte do tamanho que desejar. Disponha em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse em forno pre-aquecido, 180°, até os sequilhos começarem a dourar por baixo. Desenforme, deixe esfriar e guarde em latas bem fechadas.