Sopa de Cebola Gratinada

Chuva.Tempo frio... Gostoso mesmo é fazer uma sopa. 

Para quem gosta de sopa de cebola, esta é especial!

Sopa de cebola gratinada

Receita para 4 pessoas

Ingredientes: • 50 g de manteiga • 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo • 500 ml de caldo de frango • 500 ml de molho de frango • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Noz-moscada • Fatias grossas de pão fresco (de casca grossa) • Queijo gruyère ralado grosso

Prepare assim: • Em uma panela grande, aqueça a manteiga, acrescente as cebolas e deixe dourar em fogo baixo; • Acrescente a farinha e deixe mais 1 minuto; • Adicione o caldo, o molho, a noz-moscada, o sal e a pimenta; • Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos; • Grelhe levemente as fatias de pão (ou toste no forno); • Quando a sopa estiver pronta, distribua em tigelas refratárias individuais, cubra com uma fatia de pão e salpique com bastante queijo; • Leve ao forno bem quente apenas para gratinar.