Receita da água de berinjela para emagrecer

Para preparar a água de berinjela para emagrecer é preciso: Ingredientes 1 berinjela 1 litro de água Modo de preparo Descasque a berinjela e deixe de molho na água por toda a noite. Pela manhã, bata tudo no liquidificador, coe beba durante o dia essa água de berinjela sem adicionar açúcar. É importante saber que não basta somente beber o suco da berinjela, é preciso também cuidar da alimentação, seguindo um plano alimentar pobre em gorduras e balanceado e também fazer alguma atividade física regular para conseguir emagrecer de forma saudável e não voltar a engordar. --- Emagrecer com berinjela é uma forma eficiente de perder barriga pois ela sacia a fome e ajuda na eliminação da gordura. Tomar diariamente a água de berinjela confere fibras que vão ajudar no bom funcionamento intestinal e além disso a berinjela pode ser utilizada para para combater o mau colesterol e problemas digestivos. Para emagrecer com berinjela é importante fazer o suco e ir tomando durante o dia como se fosse água. Além de hidratar a pele, este suco confere uma sensação de saciedade, diminuindo o apetite e, por isso, auxiliando em dietas de emagrecimento, além de diminuir o colesterol ruim

Fogaça de batata com tomate

Tipo de prato: Prato principal Ingredientes . 150 g de batata . Sal a gosto . 500 g de farinha de trigo . 6 colheres (sopa) de azeite . 25 g de fermento biológico . 1 colher (café) de açúcar . 100 g de tomate-cereja . 2 ramos de orégano fresco . Sal grosso para polvilhar Modo de preparo 1. Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia. Escorra, reserve a água e esprema a batata. 2. Em um recipiente, ponha a farinha, 2 colheres (sopa) de azeite e o fermento diluído no açúcar e em um pouco da água reservada e amornada. 3. Junte a batata e, aos poucos, aproximadamente 1 1/2 xícara da água reservada. Trabalhe a massa até ficar macia. Cubra e deixe descansar por uma hora. 4. Aqueça o forno a 220 ºC. 5. Abra a massa e ponha em uma assadeira de 24 x 26 cm, untada com um pouco de azeite. 6. Corte os tomates ao meio e distribua sobre a massa. 7. Salpique o orégano, o sal grosso e regue com o restante do azeite. Leve para assar no forno por 30 minutos ou até dourar. Dica: substitua o orégano por alecrim e o tomate-cereja por tomate seco

Tomate seco com manjericão

Tipo de prato: Entrada Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 24 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Assado Calorias: 70 por porção Ingredientes . 12 tomates firmes . 2 col. (chá) de sal . 4 col. (chá) de açúcar . 2 col. (sopa) de orégano . 1 maço pequeno de manjericão . 2 xíc. (chá) de azeite Modo de preparo 1. Corte os tomates ao meio, tire as sementes e mantenha o miolo. 2. Em uma tigela, misture o sal e o açúcar. Com as mãos, espalhe a mistura no interior do tomate. Numa assadeira antiaderente, distribua o tomate com a parte da abertura para baixo. 3. Leve ao forno em temperatura média por 30 minutos. Escorra a água, vire o tomate e leve ao forno novamente até dourar. 4. Retire do forno, deixe esfriar e tempere com o orégano, o manjericão

SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA

Salmão ao molho de laranja, uma deliciosa maneira de consumir o valioso ômega 3. INGREDIENTES 2 postas de salmão limpas (para 2 pessoas) 2 a 3 limões 5 laranjas Mel Alecrim (opcional) Gengibre Pimenta do reino Azeite Shoyu MODO DE PREPARO 1.Coloque as postas de molho com o limão (uns 10 minutos) até a carne ficar firme 2.Escorra o suco do limão 3.Tempere com pimenta, azeite e um pouco de shoyu 4.Prove, caso necessário coloque sal a seu gosto, mas não é necessário, o shoyu já é salgado 5.Grelhe Molho: 1.Esprema as laranjas em panela pequena, retirando os caroços 2.Acrescente umas 2 colheres (chá) de mel (a seu gosto), raspas finas de gengibre, alecrim e leve ao fogo, mexa por alguns minutos 3.No prato coloque as postas e um pouco de molho em cima das postas

Salada de lentilha com cebola dourada

Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Salada Calorias: 194 por porção Ingredientes . 2 xícaras (chá) de lentilha . 4 colheres (sopa) de azeite . 2 cebolas cortadas em rodelas finas . 2 dentes de alho picados . 300g de tomate cereja cortado em quatro . 200g de queijo branco cortado em cubos . 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico . 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto . Sal e pimenta a gosto . Salsa picada a gosto Modo de preparo Cozinhe a lentilha na água com sal até ficar macia, com cuidado para não desmanchar. Em uma panela, aqueça o azeite e doure bem as rodelas de cebola. Em uma saladeira, misture a lentilha, a cebola, o alho, o tomate e o queijo. Tempere com o vinagre, o vinho, o sal, a pimenta e a salsa. Sirva em seguida.

Panzanella

Panzanella Ingredientes 8 fatias grossas de pão italiano 10 tomates 1/2 pepino 1/2 cebola roxa 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço 2 colheres (sopa) de manjericão fresco Raspas da casca de 1 limão 55 ml de azeite de oliva extra-virgem 2 colheres (chá) de aceto balsâmico Sal e pimenta a gosto Preparo Corte o pão em cubos pequenos, coloque-os em uma travessa rasa e adicione água para umedecer o pão. Deixe descansar por 30 minutos. Esprema o excesso de água e esmigalhe o pão em um tigela grande. Pique os tomates, o pepino, a cebola e as azeitonas e acrescente ao pão, juntamente com o manjericão e as raspas. Mexa bem. Misture o azeite e o vinagre e regue a salada. Mexa bem, cubra e refrigere por 30 minutos, no mínimo.

Mini-Folhado de Batata Doce

Ingredientes Para o recheio: 250 g de batata-doce cozida no vapor 200 ml de leite de coco 250 ml de água 3 cravos Canela em pó e açúcar a gosto (usamos 4 colheres, aproximadamente, do açúcar demerara, porque não gostamos muito doce) Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2/3 de xícara de água 1/3 de xícara de óleo (usamos azeite) 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato Amido de milho Preparo Recheio: Bata os ingredientes, com exceção do cravo, no liquidificador. Despeje numa panela, acrescente o cravo e deixe cozinhar em fogo baixo. Cuidado para não queimar o fundo. Se necessário, acrescente um pouquinho de água. Tire do fogo quando a mistura estiver grossa e com cheiro de especiarias. Espere esfriar e leve à geladeira. Nós fizemos um dia antes. O recheio fica mais durinho e fácil de utilizar. Massa e finalização: Aqueça a água e o óleo (atenção, só até amornar). Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Polvilhe uma superfície com amido de milho. Abra a massa bem fina com um rolo sobre o amido. Polvilhe levemente amido de milho novamente sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois ou mais pedaços (para facilitar). Leve à geladeira para esfriar um pouco. Isso ajuda na hora de manusear. Fica mais fácil de abrir a massa bem fininha. (Você pode deixá-la em geladeira por até 2 dias, se quiser). Abra novamente a massa, achatando o tubo. Isso criará as folhas da massa folhada. Deixe bem fina. Corte em retângulos pequenos. Recheie e enrole na diagonal (fica mais bonito). Salpique açúcar e canela sobre os rolinhos. Leve ao forno, a 180°C, até dourar. Nota - As crianças adoraram este doce. Comeram tudinho em segundos. Uma receita simples e que vale a pena fazer

Torta de maracujá com framboesas

Ingredientes: Massa: 100g (½ tablete) de manteiga sem sal 6 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 unidade de ovo em temperatura ambiente 2 xícaras (chá), cheias de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal Recheio: 300g de chocolate branco bem picado 50ml de suco de maracujá concentrado 100ml de creme de leite fresco 1 caixa de framboesa fresca ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (se desejar, para polvilhar) Modo de preparo Massa: 1. Misture a manteiga com o açúcar. 2. Junte o ovo e misture bem. 3. Adicione o sal, farinha de trigo e fermento. Embale em filme plástico e leve para gelar por 20 minutos antes de abrir. Recheio: 1. Em uma panela coloque o creme de leite e o suco de maracujá, leve para o fogo. Quando ferver, desligue o fogo e junte o chocolate branco. Espere 2 minutos e mexa bem até formar um creme liso. 2. Pré aqueça o forno a 180°C. 3. Abra a massa em uma forma com fundo removível. Forre o fundo da forma e laterais sem deixar a massa muito grossa. Lembre-se que na massa vai fermento e ela vai crescer um pouco. Fure com um garfo o fundo da forma. 4. Leve para assar até dourar levemente e a massa cozinhar. 5. Despeje o recheio sobre a massa já assada. Leve para gelar por no mínimo 3 horas. 6. Antes de servir decore com framboesas frescas e açúcar de confeiteiro, se desejar. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 1 hora

Cataplana de Mariscos

Cataplana de Mariscos Cataplana com cerca de 40 cm de diâmetro; 100 ml de azeite extra virgem; 200g de cebola, laminada; 4 dentes de alho, laminados; 1 colher de chá de colorau; 2 folhas de louro; 1 malagueta; Sal; 400g de tomate maduro, limpo de pele e sementes (ou tomate enlatado de boa qualidade); 2 colheres de sopa de polpa de tomate; 300g de batatas, previamente cozidas, laminadas; 2 pimentos, em tiras (1 verde e 1 vermelho); 1 colher de chá de orégãos secos; 1 mão cheia de coentros, grosseiramente picados; 300g de camarão; 300g de lagosta ou caranguejo; 300g de amêijoas ou mexilhões; 300g de vieiras; 300g de lulas, choco ou polvo; 300g de tamboril ou outro peixe de sua preferência (opcional); 200 ml de vinho branco; Sumo de ½ limão; 1 colher de café de caril Coza previamente lulas, choco ou polvo com um copo de água e sal durante cerca de 20 minutos. Escorra, corte em pedaços e reserve; Coloque a parte inferior da cataplana sobre lume brando e aqueça nela o azeite; Comece por dispor os bivalves no fundo da cataplana para evitar que os restantes ingredientes agarrem o fundo; Adicione colorau, louro, malagueta e sal; Adicione metade dos seguintes ingredientes: cebola, alho, tomate, polpa de tomate, batata, pimento, orégãos e coentros; Adicione os mariscos em camadas, deixando os mais sensíveis e fáceis de cozinhar para o fim; Adicione, de forma decorativa, a restante parte de cebola, alho, tomate, polpa de tomate, batata, pimento, orégãos e coentros; Verta o vinho branco sobre todos os ingredientes; Dissolva o caril no sumo do limão e adicione à cataplana; Tempere com sal a seu gosto; Feche a cataplana com a parte superior, tendo o cuidado de não se queimar, e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos; Corte o lume, abra a cataplana com o cuidado de não deixar o vapor atingir a sua vista, e sirva imediatamente.

Sopa fria de manga com pesto de castanha e coentro

Receita do chef Paulo Rabello Ingredientes para a sopa 1 manga semimadura cortada em cubos 1 copo de iogurte natural 2 cubos de gelo Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto Como fazer Bata no liquidificador todos os ingredientes. Reserve em geladeira. Ingredientes para o pesto 7 castanhas do pará 2 colheres de sopa de folhas de coentro 1 colher de sopa de azeite extra virgem Como fazer Em um pilão, coloque as castanhas e o coentro. Macere bem e acrescente o azeite aos poucos. Reserve. Montagem Divida em 2 porções a sopa. Acrescente sobre cada uma uma colher de sopa do pesto. Sirva gelada.

TORTA DE IOGURTE

300 gramas de açúcar 100 gramas de farinha 50 gramas de manteiga 0,5 litro de iogurte natural (ou 3 iogurtes) 2 ovos açúcar em pó q. b. Misturar o açúcar com os ovos muito bem. Incorporar, de seguida, a farinha e a manteiga previamente derretida. Adicionar os iogurtes e envolver. Verter a mistura para uma forma previamente untada e polvilhada. Desenformar depois de fria e polvilhar com açúcar em pó. Notas: Esta tarte fica mesmo a saber a iogurte. Por isso, pode-se obter várias versões do mesmo doce se usarmos iogurtes de aromas (ananás, coco, morango,…)

SUCO DETOX VERMELHO

Que tal um suco detox vermelho? Vejam a receita do Suco detox de tomate • 200 ml de suco de tomate pronto • 25 ml de suco de limão • 2 gotas de pimenta Tabasco a gosto • Água com gás • Misture todos os ingredientes e sirva em copos de vidro com pedras de gelo. Recomendamos o suco pronto por ser mais prático. A dica da água com gás é para aumentar a sensação de saciedade. E a pimenta? Este ingrediente secreto ajuda a acelerar o metabolismo. Isso porque é a pimenta é termogênica, ou seja, aumenta a temperatura interna corporal. Com isso, queima calorias extras e ajuda a emagrecer. E prefiro a marca Tabasco pela praticidade de carregar o vidrinho sempre comigo!

SALADA DE FRANGO AO PESTO

INGREDIENTES • 800 gramas de peito de frango com osso (para o frango) • 1 litro de caldo de legumes (para o frango) • 1 folha de louro (para o frango) • 200 gramas de macarrão parafuso (para a salada) • 400 ml de caldo de legumes (para a salada) • sal (para a salada) a gosto • 15 gramas de mussarela de búfala (para a salada) • 30 folhas de manjericão (para a salada) • 1 maço de pequeno de manjericão desfolhado (para o molho pesto) • 100 ml de azeite (para o molho pesto) • 1 dente de alho (para o molho pesto) • 1 unidade de noz (para o molho pesto) • sal (para o molho pesto) a gosto • 20 gramas de queijo parmesão ralado (para a salada) PASSO A PASSO 1. Frango - cozinhe o frango no caldo de legumes com a folha de louro por 40 minutos. Deixe esfriar e desfie. Reserve. 2. Molho Pesto - junte todos os ingredientes do molho no liqüidificador, menos o parmesão, e bata por 30 segundos. Desligue, acrescente o parmesão e misture. 3. Salada - cozinhe a massa no caldo de legumes com sal. Corte a mussarela em rodelas e depois em tiras. Misture com o frango, a massa, o molho pesto e metade do manjericão. Decore a salada com gomos de mussarela e salpique o restante das folhas de manjericão.

Carré de porco

Ingredientes: 800g de carré de cordeiro; 1 colher de sopa de alecrim picado; 2 colheres de sopa de hortelã picada; 2 colheres de sopa de azeite; 40ml de vinho branco seco; Sal e pimenta do reino à gosto; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Modo de fazer: Corte o carré formando uns bifinhos com o osso. Faça uma marinada com todos os ingredientes e deixe por aproximadamente 1 hora. Leve uma frigideira grande ao fogo alto, coloque um pouco de azeite e frite os carrés 2 minutos de cada lado aproximadamente. Transfira os carrés para uma assadeira, cubra com a marinada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 5 minutos. Os carrés devem ser servidos ao ponto, caso contrário ficarão duros. Sirva acompanhado de um risoto e legumes.

Biscoito de Azeite

Ingredientes 250 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 115 ml de água 25 ml de azeite, e mais para pincelar no biscoito 1/2 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sobremesa) de páprica 1/4 de colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída 1/4 de colher (sobremesa) de um mix de pimentas Sal para polvilhar por cima do biscoito Preparo Na vasilha da batedeira, junte todos os ingredientes menos o sal para polvilhar. Use o gancho para pão para sovar a massa até ela ficar homogênea. Ou sove a massa na mão. Cubra a vasilha com filme plástico e leve a geladeira por 1 hora. Preaqueça o forno a 220°C. Retire a vasilha da geladeira. Divida a massa toda em pedaços do tamanho de uma noz (aproximadamente 15 gramas cada um). Você terá em torno de 25 biscoitos. Prepare os tabuleiros com papel manteiga. Polvilhe a área de trabalho com um pouco de farinha. Faça um rolinho com cada pedacinho de massa e abra-o com um rolo, o mais fino que conseguir. Você vai fazer um biscoito do formato de uma língua, bem fininho. Ponha os biscoitos no tabuleiro, pincele cada um com bastante azeite, polvilhe com sal e leve ao forno 7 minutos, ou até as bordas começarem a ficar douradas. Guarde em pote bem fechado.

Caipiroska de Morango

400g de morangos 4-8 colheres de sopa de açúcar amarelo 16 cubos de gelo (picado) 2.5 dl de vodka 1 limão médio (sumo) Lave os morangos e retire-lhes os pés. Coloque os morangos num recipiente e junte-lhes o açúcar amarelo e triture tudo com a picadora/varinha mágica até obter um puré homogéneo. Coloque a polpa de morangos num jarro grande, junte o sumo de 1 limão médio e a vodka. Misture tudo muito bem e acrescente o gelo picado. Torne a mexer e sirva em copos, decorados com uma rodela de lima/limão

Calamares Manches

Lulas e beterrabas assadas e salteadas com limão, laranja e toque de chile habanero: entrada mexicana que fica perfeita se acompanhada por uma bela margarita. Receita do Obá para o 3. Festival da Pimenta. Ingredientes 500 gramas de lula fresca limpa e cortada em anéis 2 colheres de sopa de molho shoyu 500 gramas de beterraba já cozida ou assada, cortadas em pedaços médios 3 colheres de azeite ½ colher de chá de gengibre picado 1 dente de alho picado ½ pimenta habanero picada (pode ser substituída pela pimenta de cheiro) ½ xícara de suco de limão 1/2 xícara de suco de laranja sal e pimenta a gosto Como fazer Marine por 40 minutos as lulas em ¼ de xícara de azeite e o molho shoyu. Em uma panela, refogue no azeite o gengibre, a pimenta e o alho. Acrescente as lulas e continue refogando. Coloque os sucos de limão e laranja e acrescente a beterraba. Refogue mais um pouco – até que a lula amacie. Sirva acompanhado de uma saladinha.

Quiche de mussarela de búfula com tomate e manjericão

Sabe aquela quiche levíssima, de massa delicada e quebradiça, que não pesa no estômago e dá vontade de comer inteira? Então, é essa, da A Torteria Ingredientes para a massa 200 gramas Farinha de trigo 100 gramas Manteiga sem sal 1 colher de café rasa de sal água gelada Ingredientes para o recheio 100 gramas de mussarela de búfala 40 gramas de tomate sweet grape Manjericão à gosto 3 ovos 300 ml de creme de leite fresco noz moscada Pimenta-do-reino Sal Como fazer Em uma tigela, picar em cubinhos a manteiga gelada, colocar a farinha e o sal. Com as pontas dos dedos esfregar a manteiga na farinha até se transformar em uma farofa, acrescentar aos poucos a água gelada e agrupar a massa sem sovar. Embrulhar no filme plástico e deixar na geladeira por 20 minutos. Abrir a massa na forma (média) e levar à geladeira por mais 20 minutos. Cobrir a massa com papel manteiga e colocar grãos de feijão ou soja (o que tiver em casa) para dar peso e a massa não encolher. Levar ao forno pré aquecido à 180º por 15 min, tirar os grãos e deixar mais uns 3 à 4 minutos para finalizar. Massa assada e fria, distribuir a mussarela de búfala e as folhinhas de manjericão, despejar a mistura de creme de leite, ovos, noz moscada pimenta do reino e sal. Salpicar queijo parmesão e distribuir os tomates cortados ao meio, levar ao forno à 180º por 20 à 30 min ou até dourar.

Quiche de Bacalhau

I ngredientes 250g de farinha 125g de manteiga 6 ovos 0.5dl de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 1 curgete 1 beringela 1/2 pimento vermelho 300g de bacalhau demolhado limpo de peles e espinhas 2dl de natas sal e pimenta q.b. Preparação da Quiche de Bacalha 1. Misture a farinha com a manteiga e um ovo. Amasse até obter uma massa homogénea e bem ligada. Se necessário, junte um pouco de água. Deixe repousar por 20 minutos. 2. Prepare o recheio, refogando no azeite os dentes de alho e a cebola picados. Junte a curgete, a beringela e o pimento em cubos. 3. Tempere o preparado anterior com sal e pimenta e deixe estufar em lume brando. Adicione o bacalhau, salteie e rectifique os temperos. À parte, bata os restante ovos com as natas. 4 Forre uma tarteira antiaderente com a massa, sobreponha-lhe o recheio e rehue com a mistura dos restantes ovos e das natas batidas. Leve ao forno a 180ºC. Sirva com salada.