Melhor que cocada branca... So cocada branca mole!!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 100 g de coco ralado Modo de preparo: 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. 2. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. 3. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira. Dica: o ponto da cocada é mole.

Viva La Pasta!

MALFATTI DE ESPINACAS Ingredientes: ...Ver mais Hoje, o dia é ideal para preparar macarrão! Partilho uma receita de origem italiana. Rico, saudável e nutritivo! Ingrediente principal: espinafre. Ingredientes de espinafre MALFATTI: 800 g. Espinafre (igual a 2 pacotes) 2 ovos 250 gr.de ricota 200 g de farinha 120 gr ralado queijo (opcional para adicionar à preparação) é uma receita fácil, requintada e acredito que não tão rápido... as meninas do resultado final ou bolas grandes de espinafre e ricota sem massa, luz de cozinha são perfeitos e você pode mantê-los no freezer já cozinhado e não vai desarmar. Nós deve ferver o espinafre só um pouco até este ficar macio. Outra opção é a vapor. Em seguida, morde-lo e colocou-o em uma tigela, junto com a ricota. Misturando com as mãos ou uma colher e adicionar dois ovos e farinha. Como resultado, uma massa macia é formada. Não adicione mais farinha! Não tenha medo não desmonte. A este ponto, você deve corrigir e adicionar, sal, pimenta e noz-moscada. Com mistura de fria e uma colher e as mãos para as bolas de forma o tamanho que você quiser (menos do que o tamanho de uma bola de ping pong). As mãos devem ser impregnadas com farinha e, uma vez treinadas, farinha e reserva até formá-los a mistura inteira. Cozinhe-os em água salgada a ferver com uma pitada de sal grosso. Como o nhoque gradualmente verá que eles começam a subir. Ferver uns minutos até que todos a subir à superfície, nesse ponto, você pode removê-los com uma escumadeira. Acompanhe com um molho de arquivo para ou colocá-los em uma assadeira cubrilos com creme e queijo ralado e grelhe-os, uma delícia! Dica: • pode freezar estas cozido nhoque e porções em sacos. Quando você quiser comê-los, dar-lhes um mergulho em água fervente para que aquecem até e voila!

Suco Que Salva Vidas!!!

DIABETES E COLESTEROL, EXIGEM UMA DIETA SAUDÁVEL...TE CONVIDAMOS VOCÊ A EXPERIMENTAR ESTE SUCO. ROMAN E MORANGOS. Coloque as sementes de uma roman no processador, meia caixa de morangos e processe. Depois coe o suco e beba. Essa quantidade sera suficiente para dois copos diarios.

Chef Capela, grandes momentos...

Frittata de Abobrinha!!

Hoje vamos dar destaque as abobrinhas verdes numa representacao Italiana desta leguminosa. Fritada de abobrinhas verdes , o Zuchinni, como eh chamado na Italia. Prato barato, gostoso e facil! Vamos la? Ingredientes para 4 pessoas: 0,5 kg de aboborinhas 8 ovos 3 colheres de azeite Cebolinho ou tomilho Sal, pimenta (q.b.) Preparação:

Numa frigideira aqueça o azeite e junte as aboborinhas cortadas às rodelas finas. Deixe alourar 2 ou 3 minutos até que as aboborinhas cozam. À parte bata os ovos e junte o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Na mesma frigideira onde cozeu as as aboborinhas deite o ovo batido de forma uniforme de modo a cobrir a totalidade das aboborinhas. Deixe cozer. Quando na parte superior da frittata o ovo se apresentar perfeitamente cozido significa que a frittata está pronta. Vire-a no prato de servir. Sirva-a acompanhada de uma boa salada ou de verdura cozida. Eu servi-a com grelos cozidos passados em alho, azeite e piripiri.

Receita de Falso Bacalhau

Receita de bacalhau de corvina. Prato que parece bacalhau e fica mais barato. ……….Bacalhau de Corvina ……….Ingredientes Peixe 1 corvina inteira aberta pela barriga, sem cabeça (mais ou menos2,5 Kg)- ou outro peixe de água salgada 500 gramas de sal grosso Sal de bacalhau 400 gramas de polaca em lascas (ou bacalhau salgado e desfiado) ……….Modo de preparo ………..Peixe Numa assadeira grande coloque uma grade e sobre ela 1 corvina inteira aberta pela barriga, sem cabeça e sem o rabo (mais ou menos 2,5 kg). Espalhe 500 gramas de sal grosso no interior do peixe, cubra-o com um saco plástico aberto, coloque um peso sobre o peixe (saco de arroz, de sal) e deixe na geladeira por no mínimo 48 h. ………..OBS: Na metade deste tempo retire o peixe da geladeira, vire-o, escorra a água que se formou na assadeira e volte-o para a geladeira. Depois deste período retire o peixe da geladeira, retire o sal grosso batendo o peixe e lave-o bem em água corrente. Com uma faca bem afiada corte os filés e divida-os em 3 pedaços cada. Coloque os filés e aparas em uma tigela com água gelada para dessalgar e leve a tigela tampada para a geladeira por no mínimo 24 h, trocando a água 4 vezes durante este período. ……….Sal de bacalhau Num processador coloque 400 gramas de polaca em lascas e bata por 1 minuto. Transfira a polaca processada para uma assadeira e leve ao forno baixo (mais ou menos 100° C) por 1 hora ou até secar e ficar como uma farinha. Reserve ……….Preparações com o peixe ……….Filés Depois de dessalgar o peixe, tempere os filés com o sal de bacalhau (polaca processada e seca no forno), coloque-os com a pela para cima numa assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (250° C) por 20 minutos. Retire os filés do forno, separe-os em lascas e reserve. ……….OBS: Descarte a pele e as espinhas e reserve o caldo que se formou na assadeira. Utilize estas lascas e o caldo em qualquer preparação que normalmente se faz com bacalhau (salada, bacalhoada). Para realçar o sabor tempere novamente a preparação com sal de bacalhau (feito acima). ……….Aparas para bolinho de bacalhau Cozinhe as aparas dessalgadas numa panela com água fervente por mais ou menos 10 minutos, escorra e desfie. Numa frigideira coloque 1 fio de azeite e refogue as aparas desfiadas (reservadas acima) até secar. Acrescente ½ cebola picada e 1 colher de sopa de alho picado e deixe refogar por mais uns 3 minutos. Tempere com o sal de bacalhau a gosto, apague o fogo e utilize na preparação de bolinho de bacalhau ……….RENDIMENTO: 800 gramas de bacalhau ……….TEMPO DE PREPARO: 72 horas para transformar o peixe em “bacalhau” e mais o tempo da preparação que você for fazer

Bolo Nega Maluca sem Gluten!!!

Bolo de chocolate não tem jeito, todo mundo curte… Ingredientes: 2 xícaras de creme de arroz (arrozina, ou cremogena, ou ferla ou fecula) 2 xícaras de açúcar 1 xícara de nescau (nescau não contem glutén – já o toddy não é permitido) 3 ovos inteiros 1/2 xícara de óleo 1 xicara de água fervendo 1 colher de fermento em pó Modo de preparo: Misture primeiros os pós (açúcar, creme de arroz e o nescau), aos poucos crescente os ovos e o óleo, depois de misturar bem e ficar bem homogenia, acrescentar a água fervendo mexer e depois os fermento. Leve ao forno em forma retangular ou redondo untada com mararina e açúcar. Assar. quando sair do forno jogue por cima 1 1/2 de leite quente com açúcar por cima (calda) deixe esfriar. COBERTURA: 1/2 colher de margarina 1/2 lata de leite condensado 2 colheres de nescau fazer um brigadeiro mole