800 gr de lombos de pescada ou file de peixe de sua preferencia.
2 cebolas pequenas
1 colher ( sopa ) de manteiga
2 dentes de alho
1 pimentao verde
1 cenoura
200g de molho de tomate agridoce (comprado pronto)
200 gr de uvas
Sal, pimenta e cebolinho q.b.
Amendoas laminadas tostadas q.b.
Preparação:
1 – Corte o peixe em pedaços; tempere-os com sal e pimenta. Descasque as cebolas e corte-as em gomos; salteie-as na manteiga com os alhos esmagados.
2 – Ao preparado anterior, adicione o peixe, o pimentao em cubos e a cenoura cortada em rodelas; deixe cozinhar. Regue com o molho de tomate agridoce e junte as uvas, deixando ferver. Rectifique os temperos. Decore com cebolinho e laminas de amendoas tostadas.
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