Chef Denise Capela

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Bolo de Laranja sem gluten e sem lactose!! Uma delicia!!

BOLO DE LARANJA Ingredientes: Massa: 1 laranja com casca ½ xícara de óleo 1 xícara de açúcar 3 ovos 1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de fécula de batata 1 colher de sopa de fermento Cobertura: 1 xícara de açúcar suco de 1 limão 2 colheres de sopa de leite (ou leite de soja como Ades) ***Se quiser, para enfeitar, jogue as raspas da casca do limão por cima ;) Preparo: Massa: Corte a laranja em cubos e retire as sementes e o miolo. Coloque no liquidificador a laranja com casca, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata tudo e reserve. Em uma tigela, coloque as farinhas e o fermento. Despeje os ingredientes que estão liquidificador. Bata a massa. Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno para assar. Quando estiver pronto, ainda quente, despeje por cima a cobertura, que é bem simples. Cobertura: Misture o açúcar, o suco de limão e o leite quente. Aqueça tudo em fogo baixo até ferver. Jogue direto sobre o bolo ainda quente. Se preferir pode ainda sapecar algumas raspas de limão ou laranja para acentuar o sabor. Bom final de semana! Se quiser um outro efeito mais brilhoso use por cima geleia de brilho com suco de laranja

Creme Brulee

Crème brûlée (francês para "creme queimado") é uma sobremesa que consiste em um creme rico e saboroso, feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico. É geralmente servido gelado e em ramekins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores etc. Às vezes, acrescenta-se sobre o açúcar da cobertura um pouco de bebida alcoólica, para realizar a caramelização. História[editar] Franceses, espanhóis e ingleses disputam a origem do crème brûlée, mas a primeira referência histórica é francesa e se encontra no livro Nouveau cuisinier royal et bourgeois de François Massialot, publicado em 1691. A receita era então à base de gemas de ovos e leite, com uma pitada de farinha. Depois de cozido, segundo o cozinheiro de Filipe de Orléans, é preciso adicionar bastante açúcar por cima do creme, além do açúcar já contido, e queimar o creme, de modo que adquira uma bela cor dourada. Na Grã-Bretanha, existe uma referência, de 1879, ao Trinity Cream ou Cambridge burnt cream. No Trinity College, Cambridge, o símbolo da universidade era marcado, com um ferro quente, sobre o açucar da cobertura. Na Catalunha, a sobremesa é chamada de crema catalana e contém limão (ou laranja) e canela. Em Portugal, é mais conhecido como Leite Creme. Tal como o original, deve ser queimado com um ferro próprio ou com um maçarico,contudo também é apreciado sem a queimada Receita: Ingredientes: • 5 gemas • 200 ml de creme de leite • 1 L de leite • 10 colherinhas (café) de mel • 1 fava de baunilha • 20 g de açúcar de confeiteiro Prepare assim: • Abra a fava de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes dentro de uma caneca; • Junte o leite, leve ao fogo até ferver e desligue. Esfrie rapidamente no gelo; • Pré-aqueça o forno a 150°C; • Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntando o mel em fio só no final • Coe o leite já fervido, coloque em uma vasilha que possa ir em banho maria, acrescente o creme de leite e os ovos batidos. Leve ao fogo em banho maria e vá mexendo sem parar até ficar cremoso. • Coloque 6 vasilhas em banho-maria em uma assadeira; • Encha as vasilhas com o creme, tomando cuidado para que a espuma abaixe, e complete a porção; • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar firme e levemente dourado). Cuide para que a água não ferva, senão o creme irá talhar; • Retire do banho-maria e deixe em temperatura ambiente; • Polvilhe o creme com o açúcar e queime com um maçarico.

Lanchinhos faceis para compartilhar com amigos!

Salga-ditos de queijo e presunto Os aperitivos frios são perfeitos para dias como hoje, quando o sol torna espectacular. Esses wafers salga-ditos presunto cozido, nós preparamos para hoje são perfeitos para acompanhar um lanche ou com uma salada como um frio de partida. ingredientes Fatias de presunto cozido Massa folhada 1 ovo queijo ralado preparação Espalhe a massa folhada até que ele é finito possível, e dividi-lo em três secções alongadas. Espalhe sobre um dos lados da massa com queijo ralado e outros presunto cozido picado. Enrole com cuidado para não deixar nada e tubos com massa como mostramos na imagem. Depois de tê-los, cortar em um tamanho de cerca de dois dedos de modo que não são nem muito pequeno nem muito grande. Pincele com um ovo para dar-lhes um pouco mais de brilho. Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus e colocado no forno para cozer até a massa começa a subir.

Sobremesa rapida e barata

10 Sonhos de Valsa picados - 2 colheres de sopa de Maizena - 1 xícara de Maguary de maracujá - 1 xícara de creme de leite fresco - 1 xícara de água - 3 gemas - 1 xícara de açúcar - 50 g de chocolate branco picado Modo de preparo: - Dissolva a Maizena na água. - Leve ao fogo baixo juntamente com o creme de leite, o Maguary, o açúcar e as gemas, mexendo sempre até engrossar. - Deixe esfriar coberto com um filme plástico. Montagem: - Em taças individuais coloque metade do creme, o bombom picado e outra metade do creme. - Cubra com o chocolate branco e leve à geladeira até o momento de servir. - Bom Apetite! se nao tiver sonho de valsa faz com outro.

Lancinhos para assisitir jogos com os amigos

1 xícara de farinha de milho 1 xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal 1 ovo batido 1 1/2 xícaras de leitelho (leite normal funciona também) 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de mel 10 salsichas 10 espetos de madeira ou pauzinhos

Lanche rapido para domingo

Bauru de forno feito com pão de forma fica pronto em 25 minutinhos. Veja a lista de ingredientes: 2 pacotes de pão de forma 4 colheres de maionese 1 lata de molho de tomate pronto 400 g de presunto 450 g de mussarela Rodelas de tomate Orégano