Polpetone !! Mama Mia!!!

• 1/2 kg de carne de cordeiro moída
• 1kg de carne bovino moída
• 1 pitada  de flocos esmagados de pimenta vermelha
• 1 / 2 xícara de queijo fresco ralado caciocavallo ou Pecorino Romano
• 1 / 2 ramo de salsa italiana, finamente picado
• 4 raminhos de tomilho fresco picado
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de cafe  de noz-moscada fresca e ralada
• 1 ovo inteiro e 1 gema, batidos
• 1 / 2 xícara de migalhas de pão
• Sal e pimenta
• 1 xicara de cha de farinha de rosca bem fina
• 1 xícara extra-virgem do azeite
• 1 limão, segmentado e picadinhas

Direcções

Em uma tigela grande, misture o cordeiro e de vitela, a pimenta, queijo, salsa, tomilho, alho, noz-moscada, o ovo e a farinha de rosca, tempere com sal e pimenta e misture bem para fazer uma mistura homogênea. toma forma de um pao. Coloque a mistura dentro de uma forma  polvilhe  toda a superfície com a farinha  e queijo parmesao.

Em um forno , aqueça o azeite em fogo médio e adicione o polpetone. Deixe dourar ate ficar com uma cor bronzeada em todos os lados no óleo , quando estiver todo dourado leve ao baixo por 90 minutos. Fatie e sirva 
com limao ao lado. (opcional)