Arroz Natalino

50g de manteiga extra sem sal

2 dentes de alho socados

1 cebola média bem picada (100g)

100g de bacon magro cortado em cubos e escaldado

2 xícaras (chá) de arroz tipo parboilizado ou tipo I

1 envelope de caldo em pó de legumes

½ xícara (chá) de vinho branco seco

1 ½ xícara (chá) de suco de tangerinas ou de laranja

2 xícaras (chá) de água filtrada e fervente

1 colher (sobremesa) de sal

½ xícara (chá) de uvas passas brancas aferventadas

½ xícara (chá) de abacaxi picadinho, cozido e escorrido

½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas

3 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada

Modo de Fazer:
Em uma panela média aqueça a manteiga e refogue rapidamente o alho e a cebola. Junte o bacon picado e escaldado, o arroz parboilizado (sem lavar), o caldo em pó e refogue rapidamente.
Em seguida agregue o vinho branco e deixe ferver até evaporar totalmente. Junte o suco de tangerinas, a água fervente, o sal e cozinhe o arroz normalmente ou até que esteja ?al dente?. Deixe abafar por uns cinco minutos.
Por último agregue os demais ingredientes e envolva delicadamente.
Distribua o arroz pronto em uma fôrma decorativa, untada com azeite, pressione bem e desenforme sobre um prato de serviço, decorando a gosto.