Arroz Natalino

50g de manteiga extra sem sal

2 dentes de alho socados

1 cebola média bem picada (100g)

100g de bacon magro cortado em cubos e escaldado

2 xícaras (chá) de arroz tipo parboilizado ou tipo I

1 envelope de caldo em pó de legumes

½ xícara (chá) de vinho branco seco

1 ½ xícara (chá) de suco de tangerinas ou de laranja

2 xícaras (chá) de água filtrada e fervente

1 colher (sobremesa) de sal

½ xícara (chá) de uvas passas brancas aferventadas

½ xícara (chá) de abacaxi picadinho, cozido e escorrido

½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas

3 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada

Modo de Fazer:
Em uma panela média aqueça a manteiga e refogue rapidamente o alho e a cebola. Junte o bacon picado e escaldado, o arroz parboilizado (sem lavar), o caldo em pó e refogue rapidamente.
Em seguida agregue o vinho branco e deixe ferver até evaporar totalmente. Junte o suco de tangerinas, a água fervente, o sal e cozinhe o arroz normalmente ou até que esteja ?al dente?. Deixe abafar por uns cinco minutos.
Por último agregue os demais ingredientes e envolva delicadamente.
Distribua o arroz pronto em uma fôrma decorativa, untada com azeite, pressione bem e desenforme sobre um prato de serviço, decorando a gosto.

Filmes leves ,otimos para assistir antes de dormir!!

Filminho tranquilo!!! Nada para pensar e.... Docinhos para aconchegar a alma e o coracao. Dica fofa para voces!!Para quem gosta de filmes antigos  la vai um legal. Olha que presentinho bom para se dar...  pipocas e nozes carameladas!!Voce mesmo pode produzir em casa. Vou fazer algumas para minhas amigas,bjs

A Felicidade Não se Compra (It’s a Wonderful Life, 1946)
O maravilhoso clássico conta a história de George, interpretado por James Stewart, que sempre adiou seus planos pessoais para ajudar a todos. Quando tudo dá errado, ele tenta se suicidar, mas um anjo lhe dá um presente de Natal: saber como seria a vida de todos sem ele.

Rabanadas de Chocolate!!! e Rabanadas Diferente para esse ano

Rabanadas de chocolate

Ingredientes:
1 pão para rabanadas (pode-se usar  pao tipo brioche amanhecido)
400 litros de leite
açúcar suficiente para adoçar
chocolate em pó
1/2 colher de cha de baunilha
4 colheres de sopa de licor cremoso de chocolateoleo para fritar
2 ovos não muito batidos, somente mexidos
canela e açúcar para polvilhar
sorvete de creme
Calda de chocolate da sua preferencia

100g de amendoas uo nozes torradas
Preparo:
Corte o pão em fatias transversais para ficar mais bonito, depois passe o pão no leite, misturado com chocolate, o licor e a baunilha (não molhe demais). Passe o pão nos ovos batidos e coloque-o na frigideira com óleo já quente. Frite até dourar. Colocar as rabanadas em uma travessa, polvilhar com canela e açúcar ou calda de chocolate com amendoas torradas por cima. O sorvete para acompanhamento eh opcional.

Bolinho de bacalhau, quentinho com vinho verde

Receita

Ingredientes:

- 250 gramas de bacalhau;
- 200 gramas de batata;
- ½ cebola picadinha;
- 1 generosa colher de sopa de salsinha picada;
- 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
- 3 ou 4 ovos;
- noz-moscada ralada na hora;
- sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer:

Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.

Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.

Descasque e cozinhe as batatas.

Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.

Transforme as batatas num purê.

Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.

Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.

Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

Está pronto para servir.

Mesas de Natal lindas sugestoes, Ainda da tempo para essa terapia!

Simples e significativas!! Algumas mas elaboradas , mas faceis de montar. Experimente.

Sugestoes de flores e ornamentos para sua decoracao de Natal

Olhem que lindas coisas para voce decorar sua casa ou mesa de Natal!! Ainda eh tempo, eu mesma comeco amanha, atrazada porem animada!! Bjs e Feliz Natal a todos!!!!

Tender,Ham, Presunto... Fiambre

Ingredientes

• Um presunto 3kg cozido com o osso dentro  Este presunto tambem chamado de fiambre ,pode ser chamado de fumeiro, tender...
• 1 / 2 xícara de geléia de laranja (embora eu freqüentemente substitua por  outros  sabores doces como abacaxi)
• 2 colheres de sopa de mostarda e mel (este pode ser um preparado de mostarda e mel ou uma simples mistura de partes iguais de mel e mostarda)
• cravo inteiro

Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 graus.
Envolva com papel alumínio o seu tabuleiro e coloque em um rack pequeno.
Retire a embalagem do presunto.
Corte fora a casca dura do presunto, deixando pelo menos 1 / 4 polegada de gordura que ajuda a manter a carne de secar enquanto cozinha.
 Faca uma Pontuação na superficie do presunto (em cima e dos lados) em forma de diamante. Besunte o presunto com a mistura doce da receita acima, deixando um pouco para retocar o presunto de vez  em quando.
Adicionar um cravo na área do centro de cada diamante.
Coloque o presunto no prato com o lado decorado para cima. E leve ao forno para assar. Supervisione seu assado com frequencia para atingir a cor desejada. Havendo necessidade regue com vinho branco ou suco de laranja coado.

Tender, Ham, Presunto...

Festival de kibe em casa... e falafael para completar.

Kibe cru, kibe assado,Kibe frito e falafel

Poema de Elizabeth Bishop/ A Arte

A arte de perder não é nenhum mistério
tantas coisas contém em si o acidente
de perdê-las, que perder não é nada sério.
Perca um pouco a cada dia. Aceite austero,
a chave perdida, a hora gasta bestamente.
A arte de perder não é nenhum mistério.
Depois perca mais rápido, com mais critério:
lugares, nomes, a escala subseqüente
da viagem não feita. Nada disso é sério.
Perdi o relógio de mamãe. Ah! E nem quero
lembrar a perda de três casas excelentes.
A arte de perder não é nenhum mistério.
Perdi duas cidades lindas. Um império
que era meu, dois rios, e mais um continente.
Tenho saudade deles. Mas não é nada sério.
Mesmo perder você ( a voz, o ar etéreo, que eu amo)
não muda nada. Pois é evidente
que a arte de perder não chega a ser um mistério
por muito que pareça (escreve) muito sério.

Esse eh o meu pudim favorito!! Ou Flan Caramel, tentacao!!!!!!

esse eh meu pudim favorito!! Nao gosto  do pudim grande, gosto dos pequenininhos.

Adoro servi-los em almocos caseiros servido com uma grande travessa de frutas para segunda opcao de sobremesa. Fica bonito e caseiro, com ar de casa de "tia" que a gente adora visitar.

Aqui vai a receita espanhola do flan que nada mais eh que um tipo de pudim, gostoso diferente e bonito.

Mostro tambem como servi-lo, espero que gostem!! Besitos...

Receitinha de pudinzinho de caramelo espanhol

• 3 / 4 de xícara de açúcar branco
• 1 pacote de cream cheese, amolecido
• 5 ovos
•  2 latas de leite condensado
• 1  lata de leite evaporado ou leite integral gordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Direcções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
2. Em uma pesada panela pequena, em fogo médio-baixo, ponha o açúcar cozinhe, mexendo sempre, até dourar. (calda) Despeje no recipiente que vc pretende acomodar o flan
3. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Bata os ovos, um de cada vez, até incorporar bem. Bata no evaporado e o leite condensado, e a baunilha até ficar homogêneo. Despeje na forma revestida de caramelo.  Coloque  o vasilhame escolhido na assadeira sobre uma toalha,  Preencha assadeira com água fervente para chegar até a metade dos lados da assadeira.
4. Asse em forno pré-aquecido 50 a 60 minutos, até que o centro do pudim estiver sequinho. Esfrie por uma hora, na grade, então depois de frio  ponha na geladeira por 8 horas ou durante a noite. Para desenformar, passe uma faca em torno das bordas da panela e inverter em um prato de servir -los como quizer.

Domingo de sol...Love in the air...Peixinho para comemorar!!!!!

Use seu filete de peixe favorito para esta receita. Eu gosto muito do Cherne, do linguado...

Tempo de cozedura: 30 minutos

Tempo: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 / 4 xícara de leite
• 2 colheres de chá de sal
• 1kg  de filet de peixe fresco ou congelado
• 1 / 2 xícara de migalhas de pão seco fino ( ou farinha de rosca)
• 1 / 2 colher de chá de páprica
• 1 / 4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xicara de cha de manteiga derretida

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 375 °. Unte uma 11 1 / 2 x 7 1 / 2 assadeira x 2 polegadas.

Misture o leite eo sal em uma tigela rasa. Migalhas de pão Combine, páprica e queijo parmesão em outra tigela.

Filetes de peixe Mergulhe na mistura de leite, em seguida, na mistura da migalha. Disponha na assadeira preparada. Regue a manteiga derretida sobre os filetes. Asse por 25-30 minutos, dependendo da espessura dos filés. Os peixes estarao prontos quando sua carne  facilmente  separar em flocos quando espetada com um garfo quando terminar de assar.
Receita de peixe assado serve 6.

Conto de Outono, Filme leve e bonito do cine gastronomia

A viúva Magali (Béatrice Romand), de 45 anos, é uma produtora de vinho no sul da França. Isabelle (Marie Rivière), sua melhor amiga, resolve encontrar um novo marido para Magali: põe anúncio num jornal local e até encontra Gérald (Alain Lisbolt), um homem decente. No casamento da filha de Isabelle, Magali conhece Gérald. Mas o problema é que na mesma ocasião ela também conhece Étienne (Didier Sandre), um outro homem.