Salgadinhos de mandioca

Ingredientes 600 g de mandioca 2 colheres sopa de margarina 1 ovo 3 xícaras chá de farinha de trigo Sal, pimenta e orégano a gosto 2 tomates sem pele e sem sementes picados 200 g de mussarela ralada Modo de preparo Cozinhe a mandioca, escorra e esprema. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos. Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano. Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos. Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.