Papos de Anjo de Chocolate!!!

Esses Papos de Anjo sao  receita de um Portugues chamado Angelo... adorei e divido com voces!!!

Pascoa!!!! Que tal experimentar????

Papos de anjo de chocolate

A mesa dos doces é farta e os papos de anjo são presença obrigatória. Conheça de seguida a sua interpretação deste doce tradicional.

Tempo de preparação:20 min 
Tempo total: 20 min 
Receita para: (cerca de 22 unidades)

Ingredientes para os Papos de anjo de chocolate

• 7 gemas
• 1 ovo
• 1/4 de colher de chá de fermento químico (2,5 g)
• 1 colher de sopa rasa de cacau em pó (8 g)

Ingredientes para a calda

• 400 g de açúcar
• 300 g de água
• 1 pau de canela
• casca de 1/4 de limão e casca de 1/4 de laranja (sem a parte branca)
• 
  

• Confecção

  
  Prepare a calda, levando ao lume um tacho com a água, o açúcar e os aromatizantes (canela, limão e laranja), deixando ferver durante cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
  Para os papos de anjo, comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte com manteiga cerca de 22 formas com 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura.
  Bata as gemas e o ovo até triplicarem de volume e estarem brancos e firmes. Adicione o cacau peneirado com o fermento, envolvendo delicadamente com uma espátula, para que a massa perca o mínimo de volume possível. Encha as formas e leve
  ao forno cerca de 5 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente. Mergulhe os papos de anjo na calda fria e guarde refrigerados durante cerca de uma semana.