TORTA DE LIMÃO SICILIANO

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orta de Limao Siciliano, uma deliciosa opcao de sobremesa!!! Ingredientes: 10 porções / 60 minutos Massa 01 pacote de bolacha tipo maisena 01 xícara (chá) de manteiga derretida Recheio 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite Suco de limão siciliano 130ml (mais ou menos umas 04 unidades) Raspas da casca do limão MODO DE PREPARO: No liquidificador ou processador, triture as bolachas até virarem um pó fino tipo uma farinha. Acrescente a manteiga derretida e misture bem até formar uma farofa úmida. Coloque a mistura em uma forma de aro removível e aperte bem com uma colher e com as mãos, no fundo e na lateral da forma. Leve para assar em forno pré-aquecido por alguns minutos até dourar, tomando cuidado para não queimar. Enquanto isso faça o recheio: Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão. Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco para ficar homogêneo. Prove e se quiser adicione mais suco de limão. Despeje esta mistura sobre a massa de bolacha já assada. Para decorar polvilhe raspas da casca do limão por cima. Leve para gelar por no mínimo 02 horas. E está pronto! Aproveite esta delícia!

BOLO MAÇA DO AMOR

olo da cozinha tradicional : Bolo maca do Amor! Massa: 200 gramas de margarina 1 ½ xícara (chá) de açúcar 5 ovos 1 xícara (chá) de leite 4 xícaras (chá) de farinha 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó Calda: ½ xícara (chá) de açúcar 3 flores de cravo 1 rama de canela 2 xícaras (chá) de groselha Suco e raspinhas de um limão Cobertura com Maçã: 5 maçãs picadas 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar Modo de preparo Para a massa, bata a margarina até clarear. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Coloque os ovos um a um e bata muito bem. Intercale o leite e a farinha de trigo, batendo devagar. Por último,despeje em uma forma o fermento em pó e leve para assar em forno pré-aquecido. Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver até começar a engrossar. Para a cobertura, coloque a água e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo e deixe derreter o açúcar. Junte as maçãs e deixe cozinhar até ficar macia. Para finalizar, desenforme o bolo, umedeça bem com a calda e reserve um pouco. Coloque por cima as maçãs cozidas e regue com o restante da calda. Sirva.

SANDUICHE DE BERINJELA

Sanduíche de berinjela Ingredientes . 2 berinjelas . 4 batatas médias . 5 folhas de manjericão picadas . 1 dente de alho amassado . 1/2 maço de cebolinha . 1/2 xícara (chá) de queijo ralado . 1 xícara (chá) de rúcula . 1/2 xícara (chá) de brotos de soja . Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Corte as berinjelas em rodelas de 1,2 cm de espessura. Polvilhe-as com sal e deixe descansar no escorredor de macarrão por 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra-as e passe por um espremedor. Junte 2 colheres (sopa) de azeite, o queijo ralado, o alho, 1 colher (sopa) de cebolinha picada e o manjericão. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo baixo até formar um purê cremoso. Enxugue as rodelas de berinjela com um papel-toalha e cozinhe-as em uma panela untada e tampada por aproximadamente 6 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 3 minutos. Monte os sanduíches: espalhe o purê de batata entre as fatias de berinjela cozidas. Ponha um pouco de rúcula e os brotos de soja e cubra com outra rodela de berinjela. Repita a camada de rúcula e brotos de soja e polvilhe com a pimenta-do-reino. Dica: para economizar calorias, unte a panela com margarina light ou use antiaderente.

ABOBORA CREMOSA ROYAL

Uma receita de doce de abóbora cremosa Royal para alegrar a sua terca-feira. Ingredientes: 1 envelope (12g) de Gelatina Royal Sem Sabor Incolor 500g de abóbora descascada e cortada em cubos 1 ½ xícara (chá) de açúcar 3 pedaços de canela em pau 5 cravos-da-Índia ½ xícara (chá) de coco ralado 1 xícara (chá) de água Modo de Preparo: Coloque na panela de pressão a abóbora, o açúcar, a água, a canela em pau e o cravo da índia. Misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos. Espere sair toda a pressão, abra a panela e acrescente o coco ralado. Misture bem para dissolver a abóbora até que fique um creme. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e acrescente no doce de abóbora. Misture bem e sirva frio. Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções

PARA AS CRIANÇAS!!!

Para suas criancas!! Morangos, banana, xarope de morango, creme de leite (pode ser iogurte ou qualquer outro creme que desejar). Monte em forminhas e leve ao congelador.

COXINHA DE GALINHA COM MASSA DE BATATA E FARINHA DE MANDIOCA

Coxinha de galinha com massa de batatas e farinha de mandioca Massa 1 kg de batata espremida (cozida com casca, descascada e espremida para dar 1 kg) Meio quilo de farinha de mandioca artesanal (branquinha, rica em amido, não dessas tipo torradas vendidas em supermercados) Sal a gosto Bastante óleo para fritar Recheio 2 colheres (sopa) de banha de porco 1 dente de alho amassado 1 cebola grande finamente picada 1 colher (chá) de colorau 500 g de carne de frango cozido e desfiado (cozinhei 1 peito de frango grande com osso, com cerca de 700 g em água temperada com sal, sementes de urucum, grãos de coentro, pedaços de salsa, folhas de alfavaca e grãos de pimenta-do-reino; coei, desengordurei e guardei caldo e gordura) Um pouco do caldo do frango ou água Sal, pimenta a gosto 1/2 xícara de salsinha picada Massa: misture numa tigela o purê de batata já frio (as batatas foram espremidas quentes para ficar lisinho o purê) com a farinha de mandioca. Junte o sal e misture. No começo fica meio grudenta, mas, se embalar em plástico de deixar algumas horas na geladeira, fica perfeita, com consistência de massa de modelar. E se começar a grudar, é só umedecer a mão com água. Separe em 40 bolinhas com peso entre 37 e 40 gramas (faça rolinhos com 4 centímetros de diâmetro e corte fatias com cerca de 2,5 centímetros - deve dar mais ou menos o peso de 40 g). Recheio: aqueça a banha de porco (ou azeite, se preferir) e doure nela o alho. Junte a cebola e deixe murchar. Adicione o colorau e o frango desfiado. Umedeça com um pouco do caldo em que o frango foi cozido, junte sal se precisar e pimenta-do-reino. Quando estiver bem sequinho, desligue o fogo e junte a salsinha. Montagem e fritura: faça uma concavidade na bolinha de massa e coloque dentro 2 colheres (chá) ou cerca de 15 gramas de recheio. Feche a borda afunilando a ponta. Aqueça bastante óleo (para fritura em imersão) até 180 ºC. Frite de 3 a 4 por vez (se estiver usando 2 xícaras de óleo numa panela média, por exemplo - o que não pode é abaixar muito a temperatura do óleo). Vá virando até que fiquem douradas. Escorra em papel absorvente e sirva. Com uma gotinha de pimenta e uma cerveja bem gelada, por favor. E nhac. Rende: 40 coxinhas

BOLO DE ROLO

Quem curti Bolo de Rolo?? Aqui vai a receita... Bolo de Rolo Ingredientes 6 ovos (claras separadas) 250g de açúcar 250g de farinha de trigo 250g de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 400g de goiabada Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de preparo Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, manteiga e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e mexa. Agregue as claras batidas em neve e o fermento em pó. Em uma assadeira retangular (nº 2) forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa. Espalhe com auxílio de uma espátula, para ficar bem fina. Leve ao forno pré aquecido em 200°C por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e empregue a goiabada derretida. Enrole com auxílio do papel manteiga. Após enrolar, retire o papel. Recheie outra massa e enrole junto com o 1º bolo enrolado. Repita esse processo com o restante dos bolos assados. Ao terminar de enrolar todos os bolos, apare as pontas e polvilhe açúcar de confeiteiro. Rendimento: 4 massas de bolo bem finas.